Günlerce bayatlamıyor! İslamköy ekşi mayalı ramazan ekmeğine yoğun ilgi

Türk siyasetinde "baba" olarak anılan merhum 9. Cumhurbaşkanı Süleyman Demirel'in doğduğu İslamköy'ün ekmeğine ramazan dolayısıyla istek arttı.

İSLAMKÖY EKMEĞİNE YOĞUN TALEP

Atabey ilçesine bağlı İslamköy'de kadınların kurduğu Hanımeli Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, ramazan dolayısıyla çoğalan talebi karşılamak için çalışıyor.

Isparta Valiliği, Atabey Kaymakamlığı ve Batı Akdeniz Kalkınma Ajansı işbirliğiyle 2019 yılında hayata geçirilen modern tesis sayesinde imalat kapasitesi artırılan kooperatif, bölgeler ekonomisine yardım sunuyor.

Ramazan ayının başlamasıyla çoğalan talebe yetişmek için sabahın erkenden saatlerinde mesaiye başlayan kadınlar, gelenekselliği metotlerle ekşi mayalı köyler ekmeği ve hamur işlerini hazırlıyor. Odun ateşinde taşlar fırınlarda pişirilen ürünler, hem mahalli halktan hem da ortam illerden istek görüyor.

Kooperatif Başkanı Saadet Duman, gazetecilere, İslamköy ekmeğinin köklü tek geleneği yaşattığını belirterek, ekşi mayalı köyler ekmeğinin uzunluğu süresi bozulmadan kalabildiğini söyledi.

RAMAZANLA BİRLİKTE TAŞ FIRINLARDAN YÜKSELEN EKMEK KOKUSU

Katkı maddesi içermediği için sıhhatli olduğunu ifadeleri eden Duman, "Ürünler yalnızca Isparta'dan değil, Antalya, Konya ve İstanbul gibi değişik illerden da alaka görüyor. Özellikle ramazanda sahur ve iftarda tüketilmek üzere şiddetli emir alıyoruz." dedi.

Kooperatifte çalışanlar 3 çocuk annesi Nurgül Duman ise üretimin günaydın saatlerinde başladığını belirterek, "Önce hamurumuzu yoğuruyoruz, ardından siparişlere göre imalat yapıyoruz. Ekşi mayalı ekmeklerimiz daha çeşitlilik yeğleme ediliyor." diye başlıkştu.

Kooperatifin kadınlar için ekonomik ve toplumsal açıdan ehemmiyetli kazanımlar sağladığını vurgulayan Duman, kooperatifin kadınların öz ayakları bağlı durmasına yardım sunduğunu kaydetti.