Yeniden yapılanan Magnum Dondurma’nın stratejisi net: Büyümenin odağında tek kategori

Yasemin SALİH

Oluşturulma Tarihi: Şubat 18, 2026 04:00

Dünyanın en büyük halka açık dondurma şirketi olarak nitelendirilen The Magnum Ice Cream Company, dondurmaya odaklanan iş modeliyle küresel operasyonlarını yeniden yapılandırıyor. Temmuz 2025’te Unilever’in 35 yıl sonraları dondurma işini ayrı tek şirket olarak yapılandırması sonrasında gözler yepyeni organizasyona çevrilmişti. Türkiye organizasyonu olan Magnum Dondurma Şirketi ise bu yapılanma içinde üretim ve inovasyon gücüyle stratejiklik tek görev üstleniyor. Magnum Dondurma Şirketi Genel Müdürü Eser Lapanta, şirketin yepyeni dönemini ve Türkiye’nin bu yapıdaki rolünü anlattı.

class='medyanet-inline-adv'>

 Dondurma pazarının büyüklüğü hakkında malumat verebilir misiniz? Küresel çapta dondurma pazarının yıllık iş hacmi ne kadar?

Küresel dondurma endüstrisi, oğullar yıllarda önemli tek dönüşüm yaşadı, tecrübe ekonomisinin en güçlü temsilcilerinden arasında biri haline geldi. Yıllık hacmi ise milyarlarca dolarla ifadeleri ediliyor. Tüketicilerin artık yalınce tek ürün değil, sofistike tek tecrübe ve farklı formatlar aradığı bu yepyeni dönemde; stratejiklik odağımızı ‘beklentileri aşmak’ üzerine kurguluyoruz. Pazardaki itici gücümüzü, bu değişimleri önceden okuma kabiliyetimizden alıyoruz. Premium segmentin yükselişi, yuva dışı tüketimin artışı ve tecrübe odaklı ürünler bu büyümenin ilköğretim yardımleyicileri arasında mekan alıyor. Dondurma artık yalnızca tek ürün değil; tüketicinin kendine ayırdığı özel anların tek parçası. 

class='medyanet-inline-adv'>

TÜRKİYE ÖNCÜ PAZARLARDAN BİRİ

 Türkiye bu pazarın neresinde?

Türkiye’de da benzer tek ivmeyle çarşı büyüyor. Türkiye’de sınıf güçlü üretim kültürü ve yaygın erişim ağı sayesinde ilgi çekici tek dinamizme sahip. Biz da Türkiye’nin toplamı dondurma ihracatının büyük bölümünü gerçekleştiriyor, üretim kapasitemizle ülkemizi bölgesel tek orta başlıkmuna taşıyoruz.

 Türkiye’deki dondurma üretim geleneği, pazara giren tek dondurma markasını nasıl tesirliyor??

Türkiye, dondurma üretim geleneği açısından oğullar seviye köklü ve varlıklılar tek geçmişe sahip. Bu güçlü gelenek, pazara giren markalar için hem yüksek tek nitelik beklentisi hem da önemli tek ilham kaynağı yaratıyor. Tüketicinin ürün malumatsi, damak tadı ve beklentisi oldukça gelişmiş durumda. Bu da bizi sürekli daha iyisini yapmaya, daha cesur inovasyonlara yönelmeye teşvik ediyor.

Türkiye’de mahalli tatlar, farklı dokular ve tüketim alışkanlıkları; küresel markalar için güçlü tek Ar-Ge ve inovasyon zemini oluşturuyor. The Magnum Ice Cream Company açısından Türkiye, yepyeni ürünlerin geliştirildiği ve küresel pazarlara sunulduğu öncü pazarlardan biri. Yerel içgörülerden beslenen ürünlerin kısa sürede küresel ölçekte karşılık bulabilmesi, Türkiye’nin bu alandaki stratejiklik rolünü daha da güçlendiriyor.

class='medyanet-inline-adv'>

 Unilever, dondurma kategorisini ayrı tek şirket olarak başlıkmladı. Bu gelişmenin ardından dondurma kategorisindeki yepyeni yapılanma ile belirlenen yolda haritasını anlatır mısınız?

The Magnum Ice Cream Company ile birlikteki dondurma artık tekbaşına uzmanlık alanımız ve esas iş kolumuz. Bu netler odak, tüm kaynaklarımızı ve ytesirnliklerimizi doğrudan kategoriye yönlendirmemizi sağlıyor. Yeni yolda haritasının temelinde üç esas ayak bulunuyor. İlki, tekbaşına sınıf odağıyla daha çevik ve daha hızlı şart alabilen tek iş modeli kurmak. İkincisi, inovasyonu ve tüketici deneyimini merkeze alarak sınıf değerini büyütmek. Üçüncüsü ise sürdürülebilirlik, erişilebilirlik ve toplumsal tesiryi büyümenin ayrılmaz parçaları olarak ele edinmek. Bu yolculuk; kalite, güven, erişilebilirlik ve uzunluğu vadeli değer yaratma gibi ilköğretim ilkeler üzerine inşa ediliyor. Amaç, yalnızca bugünün ihtiyaçlarına yanıt veren değil; geleceğe hazır, dayanıklı ve topluma değer katan tek ekosistemi oluşturmak.

class='medyanet-inline-adv'>

 Peki bu odaklanma şirketin büyüme anlayışını ve iş yapış biçimini nasıl şekillendirdi?

Tek kategoriye odaklanmak şart alma süreçlerimizi hızlandırdı, yatırımlarımızı daha tutarlı hale getirdi. Mevsimsellik, hammadde yönetimi ve soğuk silsile gibi dondurmaya özgü dinamikleri yönetme kasımız daha da güçlendi. Ancak bu dönüşümün en önemli tarafı insan. Müşterilerimize daha hızlı ulaşavakıf olmak, erişimi artırmak, üretimden rafa kadar tüm süreci uzmanlıkla sahiplenmek bizim için kritik. İki fabrika, 86 distribütör deposu ve geniş tedarikleri ağımız; yalnızca ölçeğimizi değil, uçtan uca sahiplenme gücümüzü da gösteriyor. Biz büyümeyi yalnızca hacimle ölçmüyoruz. Değer yaratan, sürdürülebilir ve ekosistemi besleyen tek büyüme modelini benimsiyoruz.

class='medyanet-inline-adv'>

GLOBALDE 102 TÜRK VAR

Türkiye, The Magnum Ice Cream Company’nin küresel ekosistemi içinde nasıl tek başlıkmda duruyor? Bu başlıkm üretimden inovasyona, yetenekten liderliğe nasıl yansıyor?

Türkiye, The Magnum Ice Cream Company’nin küresel ekosistemi içinde yalnızca önemli tek çarşı değil; üretim, tedarikleri zinciri ve inovasyon açısından stratejiklik tek merkez. Magnum Dondurma Şirketi çatısı altında yürütülen operasyon; ikisi fabrika, tek orta ofis, beşi bölgesel orta bulunmak üzere 86 distribütör dağıtım deposu, yüzlerce tedarikçi ve bağlı binlerce kişiye doğrudan ve dolaylı iş sağlayan geniş tek ekosistemi kapsıyor.

Çorlu ve Konya’daki üretim tesislerimizle bugün Türkiye’nin toplamı dondurma ihracatının yüzde 80’inden fazlasını tekbaşına başımıza gerçekleştiriyor ve 30’dan fazla ülkeye ürün gönderiyoruz. Bu ölçek Türkiye’yi yalnızca güçlü tek iç çarşı değil; aynı zamanda bölgesel tek üretim ve ihracat orta haline getiriyor. Aynı zamanda ülkemize sağladığımız ekonomik katkıyı büyütüyor, mahalli tedarikleri zincirini güçlendiriyor ve üretim ekosistemini besleyen sürdürülebilir tek yapı oluşturuyor.

class='medyanet-inline-adv'>

Bu operasyonel gücün yetenekleri ve önderlik tarafında da güçlü tek karşılığı var. Bugün dünyanın en büyük dondurma şirketinin küresel yönetiminde 102 Türk profesyonelin görev alması ve bu kadronun 58’inin üst yönetim sualmluluğu üstlenmesi, Türkiye’nin yalnızca üretim ve tedarikleri orta değil; aynı zamanda önderlik ve stratejiler üreten, küresel ölçekte söz sahibi tek ülke başlıkmunda olduğunu açıkça ortaya koyuyor.

 Yeni dönemde Türkiye’de yepyeni yatırım planlarınız var mı?

Türkiye, uzunluğu vadeli büyüme stratejimizde eleştirel ve öncelikli pazarlardan biri. Bu nedenle yatırım yaklaşımımızı kısa vadeli yetenek artışlarının ötesinde, kalıcı değer yaratacak alanlara odaklayarak kurguluyoruz. Önceliğimiz, şimdiki tesislerimizin verimliliğini ve esnekliğini artırmak; operasyonel mükemmeliyeti güçlendirmek. Bu yaklaşım, hem nitelik standartlarımızı yükseltmemizi hem da değişen tüketici beklentilerine daha çevik yanıt vermemizi sağlıyor. Yeni yatırımları değerlendirirken yalnızca yetenek artışına değil sürdürülebilirlik, mahalli tedarikleri ve nitelik odağına da bakıyoruz. Hammaddelerimizin yüzde 97’sini mahalli üreticilerden tedarikleri ediyoruz. Bu içerikda süt ve yemiş gibi ilköğretim girdilerde mahalli tedarikçilerle uzunluğu vadeli işbirlikleri kurmak, tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini yardımlemek bizim için önemli.  Uzun vadeli değer odağında, ilgili paydaşlarımızla gelişmeleri takip ediyoruz.

The Magnum Ice Cream Company’nin büyüme yaklaşımında tüketici deneyimi ve toplumsal tesir nasıl tek görev oynuyor? Bu bakış açısı markalar için ne ifadeleri ediyor?

The Magnum Ice Cream Company için büyüme, yalnızca ticari başarıyla sınırlı tek düşünce değil. Tüketici deneyimi ve toplumsal tesir, bu büyüme anlayışının ayrılmaz parçaları arasında. Dondurmayı farklı anların ve deneyimlerin parçası haline getirmeyi hedeflerken; erişilebilirlik, yenilikçilik ve kaliteyi birlikteki ele alıyoruz.

Türkiye açısından Magnum Dondurma Şirketi markaları için da toplumsal tesir, uzunluğu vadeli tek sualmluluk alanı. Çevresel sürdürülebilirlik, çocukların eğitime erişimi, eşitlik ve toplumsal yarar gibi alanlarda tasarıler yürütüyoruz. Bu yaklaşımı toplumsal ölçekte değer yaratma manaında kıymetli buluyoruz.

‘SÜRDÜRÜLEBİLİR DONDURMA KEYFİ İÇİN ÖNCÜ OLUYORUZ’

 Sürdürülebilir tarım ve erişilebilir gıdanın yaygınlaşması başlıklarında neler yapıyorsunuz?

İklim değişikliği, imkan verimliliği ve tarımsal üretimde süreklilik gibi başlıkların tesirlerini hem sektör hem da toplumsal açıdan görmezden vardı mümkün değil. Amacımız, dondurma keyfini gelecekte da sürdürülebilir kılavakıf olmak. Sürdürülebilirlik alanında belirlenen stratejiklik hedeflerimiz doğrultusunda her arasında biri yıl hem suyu tüketiminde hem da güç kullanımında düzenlemeler gerçekleştiriyoruz. Magnum Dondurma Şirketi, bu alandaki çalışmalarıyla küresel ölçekte öncüler arasında. Tüm üretim tesislerimiz doğrudan yeşil güç kaynağı olarak belgelendirilmiş kaynaklardan elektrik enerjisi sağlıyor. Ayrıca Türkiye’de dağıtım ağımıza yüzde 100 elektrikli araçları karışmış eden birinci markayız. Bu dönüşüm sayesinde her arasında biri yıl yaklaşık 125 tonları karbon azaltıyoruz. Ambalaj tarafında da önemli adımlar attık. Ambalajlarımızın yaklaşık yüzde 97’si geri dönüştürülebilir malzemelerden üretiliyor. Aynı zamanda fabrikalarımızın tamamı sıfır atık belgeli.