Vatandaş ramazan tezgahını pahalı buldu

İsmail Şahin / İSTANBUL - Ramazan ayının başlamasına çeşitlilik dahaaz tek süresi kala vatandaşın iftar ve sahur sofraları için satınalma adresi yine Eminönü oldu. Ancak kalabalığa karşın esnaf eskisi gibi satışı yapamamaktan sızlanma ediyor. Eminönü Mısır Çarşısı’nda ramazanın vazgeçilmez oruç açma gıdası hurmanın kilo fiyatı 350 TL’den başlıyor, 800 TL’ye kadar çıkıyor. Geçtiğimiz yıllarda tek tanesini ikram olarak veren esnaf, geçen yıla oranla ikisi kat çoğalan fiyatlar karışısında Medine hurmasını tanesi 30 TL’den satmaya başlamış. İsmini sunmak istemeyen tek esnaf, “Ramazan ayı geldiğinde önceden işte günde 1 tonları hurma satardık. Artık 100-1500 kilo anca satabiliyoruz. Ramazan boyu hurma saha müvekkil artık tek defa hurma alışverişi yapıyor” dedi. Bir kuruyemiş dükkanı çalışanı ise geçen yıla oranla satışların oran 50 dahaaz olduğunu ifadeleri ediyor.

Hurma vücut fiyatına

Mısır Çarşısı’nda ramazan yoğunluğu başlamış bununla birlikte buraya gelen vatandaşlar fiyatlardan yakınıyor, esnafise her arasında biri bütçeye elverişli mahsul bulunduğunu belirtti. Karışık çerezin kilosu 550 TL’den satılıyor. Ancak afişlerde bedel maliyetli gelmesin diye yarım kilo fiyatı olan 275 TL yazılıyor.

Yine ramazının diğer tek vazgeçilmezi olan pastırmanın kilosu 2.500 TL. Vatandaş artık pastırmayı gramla alıyor. Pastırma ve sucuk dükkanlarında şiddetle var ama kilo ile satınalma yapan tek elin parmaklarını geçmiyor.

Özellikle sahurda tüketilen kahvaltılık alışverişlerinde da şiddetle bulunuyor. Peynirin kilosu 300 TL’den başlıyor. Ezine peyniri 380 TL’ye satılıyor. Kaşar peyniri 475 TL’den satılıyor. Yoğunluktan sevinçli olduklarını ifadeleri eden peynirci esnafı buna karşın satışların azlığından sızlanma ediyor. Yine ismini sunmak istemeyen tek esnaf, “Önceden tek kaç kalıp saha müvekkil artık yalınce tek kalıp istiyor ya da onu da böldürerek alıyor. Dükkan şiddetli ama alınan miktar çeşitlilik düştü. Hurma artık vücut fiyatıyla yarışıyor. Vatandaşın en çeşitlilik alaka gösterdiği mahsul peynir altı suyundan yapılan lor peyniri ve kilosu 175 liraya satılan lokum” diye başlıkştu.

Bin lira bitiverdi

Balat’tan otobüsle Eminönü’ne geldiğini söyleyen Hafize Güneş, amacının ramazan alışverişi etmek olduğunu ama fiyatların çeşitlilik arttığını söyledi. Güneş, “Buraya gelirken biletleri parası 42 lira oldu, 42 da dönüşte vereceğim 84 TL. Kahvaltılık tek şeyler, hurma ve dahaaz da çerez alırım diye düşünüyordum. Ama ikisi çeşit peynir, dahaaz zeytin ve dahaaz da hurma aldım 1.000 TL hemen bitti. Kuruyemiş almadan döneceğim” ifadelerini kullandı.

Bir peynir dükkanınıntezgahtarı da geçtiğimiz ramazanlarda müşterilerin üçer kalıp peynir aldığını belirterek, “Evet mağaza hepsi ama ciromuz çeşitlilik düşük. Geçen yıla oranla neredeyseymiş oran 50’den fazla gerileme var. Benim halihazırda satışı etmektan seninle başlıkşamaz durumda olmam lazım ama gel gör ki o kadar müvekkil yok. Gelen da çeşitlilik dahaaz miktarlarda alıyor. Önceden asgari 3 kalıp peynirini ramazan başlamadan dolabına koyan, şuanda yarım kalıp peynir alıyor. Ya da tek kalıp alıp yarısını vakumlatıyor. 350 TL’ye peynir satıyoruz, buna bile maliyetli diyorlar. Bir kilo peynir için 13 kilo içecek kullanılıyor. Bir da mağaza kirası ve çalışanlar parasını koyun. Peynirin daha maliyetli olması olması lazım ama o zamanlar daima işleri yapamayız” diye başlıkştu.

Mısır Çarşısı’nda etiketler yok

Mısır Çarşısı’nın içi da ramazan yoğunluğu yaşıyor. Ama buradaki tezgahlarda bedel etiketleri bulunmuyor. Sadece tek kaç dükkanda kısıtlı ürünlerde yafta bulunuyor.