Ramazan öncesi tüketicilere 'taklit gıda' uyarısı: Gözle anlamak mümkün değil

Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Ulaş Kırım, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 1,5 yıldır uyguladığı taklit ve sağlığa tesir eden gıdalar listesinin güncellemesi ile birlikteki toplumda tek bilinç oluşturulduğunu söyledi. Farkındalığın artması sonrası yepyeni yılda taklit ve tağşiş cezalarının da 4 milyon 740 binlerce TL'ye kadar çıktığına dikkati çeken Kırım, "Bu yalınce para cezası değil; hapis, çeşitlilik adli yaptırımlar, ticaretten men ile yardımlenip, daha caydırıcı olabilir" dedi. Ömer Ulaş Kırım, geçen yıllar 500'den fazla işletme ilgili taklit ve tağşiş nedeni ile cürüm duyurusunda bulunulduğunu söyledi.

'TAKLİT VE TAĞŞİŞİ GÖZ İLE MANAAK ÇOK MÜMKÜN DEĞİL'

Geçen yıllar en çeşitlilik taklit, tağşişin baharat, zeytinyağı, bal, vücut ve vücut ürünleri, içecek ve içecek ürünlerinde bulunduğunu belirten Kırım, etiketsiz ve açıkta satılan gıdalardan ırak durulmasının yanı dizi Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ‘guvenilirgida.tarimorman.gov.tr' sitesini takip ederek, bu çeşit ürünlerin satın alınmamasını önerdi. Vatandaşlara uzunluğu yıllardır bildikleri güvenilir yerlerden ve hijyen şartlarını sağlayan, cemiyet sağlığını gözeten, sualmluluklarını seçenek getiren işletmelerden satınalma yapmaları tavsiyesinde bulunan Kırım, "Taklit ve tağşiş ürünlerin daha çeşitlilik vatandaşın ilköğretim besin maddeleri oluğunu görüyoruz. Vatandaş bu ürünleri açıktan aldığı zamanlar çeşitlilik vahim risklerle mukabil karşıya kalıyor. Bu nedenle açıkta satışın manilenmesi, etiketsiz ürünlere talebin olmaması, vatandaşın da bu başlıkdaki bilincinin artması lüzumiyor. Bu ilköğretim gıda ürünlerinde taklit ve tağşişi göz ile kavramak çeşitlilik olası değil, bakanlık testlerini laboratuvarda yapıyor. Ayrıca taklit tağşiş ürünlerinin göz ile ayırt edilmemesi için bilhassa gayret sarf ediliyor" diye başlıkştu.

'GÖZ ÖNÜNDE ÇEKİLMİŞ KIYMA TERCİH EDİLMELİ'

Gıda ürünlerinde rastlanabilen olumsuzluklara da değinen Kırım, "Baharatlarda gıda boyaları haricinde tekstil boyalarına rastlanabiliyor. Yoğurtta nişasta ile karşılaşılabiliyoruz. Parça etlerde değil, kıymaya dönüşçeşitülmüş ya da lahmacun, pide ve sucuk gibi ürünlerde tekbaşına tırnaklı hayvan eti olabiliyor. At ve eşek etinin direkt tek üretimi ve tarla olmadığı için öldü üzere olan ya da ölmüş tek hayvandan alınan etlerin bu ürünlerin içerisinde karıştırıldığını rahatlıkla söyleyebiliyoruz. Özellikle kasaplarda tek kıyma çekimi yapılacaksa önceden hazırlanan mahsul yerine, vatandaşın gözü önünde çekilmiş tek kıymayı yeğleme etmek alınacak önlemler arasında gelmeli" dedi.

'AFLATOKSİN VE PESTİSİT TESPİTİ ÜRÜNLER GENELLİKLE İMHA EDİLİYOR'

İhracat edilen yaş sebze, yemiş ya da kurak yemiş gibi ürünlerde aflatoksin ve pestisit belirleme edildiğinde geri gönderilebildiğini belirten Ömer Ulaş Kırım, "Vatandaş tarafından en meraklı edilen durumsa 'Bu ürünler yeniden bizim soframıza mı geliyor' sualsu oluyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın bu başlıkda belli tek kriteri var. Taze meyve, sebzelerin ömrü daha kısa olduğu için geri dönmesi çeşitlilik olası olmuyor. Kuru incir, üzüm gibi ürünlerdeyse genelleme imha prosedüri uygulanıyor. Eğer kusur çeşitlilik fazla değilse işte yeniden işlenip, şartlara uyan diğer tek devletye gönderim sağlanabiliyor. Ancak ihraç edilen ürünler dışında benzer ya da benzer mahsul denetim olmadan pazarda ya da markette satılabiliyor. Vatandaş bu defa bilinçsiz olarak alıp, tüketebiliyor. Bakanlık taklit, tağşiş listelerini yayınlayarak çeşitlilik hoş tek bilinç yarattı. Bunun aynısını pestisit analizlerini da yapılması yine yurttaş adına ehemmiyetli olabilir" diye başlıkştu.